中国料理　佳耀亭

☆ヤフーグルメのクチコミ千葉県１位　と日本経済の現実

Thu, 21 Jan 2010 12:34:42 +0900

私の店はヤフーグルメというグルメサイトのクチコミランキング中華部門で現在千葉県で一位の評価を頂いております。　　これは　創業３２年という歴史がもたらした効果でもあり　オーナーシェフによる調理歴４５年という磨かれこそすれ落ちることの無い技術、味の成果ともいえます。　昨年７月には　千葉市の老舗の『龍園』さん・今年になって柏市の老舗の『知味斉』さんという中華の専門店が店じまいをしています。リーマンショック以来の個人消費の落ち込みは過去最大と言ってよいほどです。家計、小遣いからの節約対象の一番は　先ず外食でした。　居酒屋、イタリアン、ラーメン専門店は　落ち込みは少ないようですが、中、高級専門店の落ち込みは半端じゃありません。２０１０年の正月は過去最悪の景気でした。このままで行けば　まだまだ倒産、閉店が続出するでしょう。　民主党政権に代わって５ｹ月弱　経済的にも、政治的にもまだ　何の成果も出てません。亀井大臣の通した「中小企業への救済法案」も銀行が尻込みしている状態では効果が上がりません。でもやらないよりは益しです。日本の企業の９０％は中小零細企業です。大企業優遇政策は一部の企業社員のみが豊かになり格差社会が広がるばかりです。中小零細企業が元気にならなければ景気は回復しません。９０％の人々が先行きの不安のために消費を控えてる・・または財布の底が見えているのです。消費をしなければお金は回らないのです。お坊ちゃん政治家には　ひらめきも決断力も無く時間ばかり先送りしていて中小企業の経営者にも劣ります。警察、検察も駐停車禁止や酒気帯び免停など景気の足を引っ張ることに専念している・・間が悪すぎます。中小零細企業は苦しい経営の中社員に給与を払い税金を払い続けています。そして経営維持のため、倒産させないため社内で一番少ない給与で頑張っている経営者も本当に多いいのです。資金繰りが苦しいため本税の納付が遅れると　遠慮容赦なくかけてくる高利貸しのような延滞税。その取立ても　差し押さえをしてムシリ取ります。本税の納付は義務ですが　苦しくて払えない延滞税（高利）は　今こそ徳政令を発して中小零細企業を　税務悪政から救うべき時です。中小零細企業を応援することは，そこで働く人たちを　応援することです。中小零細企業への応援徳政令を真剣に考える政治家は居ないのか？

歓送迎会主賓へ１２年紹興酒を進呈！

Wed, 30 Sep 2009 14:43:24 +0900

ご利用額　3万円以上の歓送迎会主賓の方へ【熟成１８年紹興酒】を　2本までプレゼントいたします。

ご予約時に　お申し出ください。

テーブル配置を変えてミニリニューアル、好評!

Wed, 23 Sep 2009 17:21:01 +0900

かねてより　ヤフーグルメ、食べログ、アスクユーなどのクチコミ投稿では　料理の味の評価は良いのですが　雰囲気の評価が低いので綜合点数があまり良くなかったので　この際　テーブル数を減らしてテーブルの配置換えをしました。フリー席を以前の食堂車のような配置を変えて４日目ですが　好評です。　テーブルの配置を変えただけで　こんなに感じが違うのかと驚いています。ご一見あれ!

お祝いの日に本格中華をお取り寄せ（宅配）

Wed, 23 Sep 2009 17:06:07 +0900

本格中華をご家庭で！！好評　　リピート客も増えてます。

フカヒレやあわびの高級中華や酢豚、海老チリソース煮などスープ類以外ほとんどのメニューをお取り寄せ（宅配）。お得なサービスパックを、ご指定の期日に真空パック包装にてお届けします。湯煎調理で簡単にプロの味が楽しめます。　　　　　ご家庭での　お祝い事に、還暦、古希、喜寿祝、金婚式、銀婚式など寿お祝い、父の日、母の日、敬老の日、結婚記念日、誕生日、のプレゼントなどに　ご利用いただけたらと思ってます。

市内の　お客様は　ご予約の上　ご来店いただければ送料はかかりません。　　是非一度お試しください。

[商品名]

価格 \5,500(税込)

お取り寄せ（宅配）はこちら

[商品名]

佳耀亭セット２

[商品説明]
・大エビのチリソース煮
　（無頭エビ　8匹）
・鶏手羽先の正油煮込み
　（手羽先　8切・春雨・椎茸・ネギ）
・鶏の角切りとギンナンの炒め
　（角切り鶏肉　180g・竹の子・ギンナン）
・酢豚
　（豚角　120g・人参・玉葱・パイン）
・蒸し鶏の冷菜
（蒸し鶏　1個：鶏胸肉約280g以上）
・クラゲの冷菜
　（クラゲ味付き　200g）

【大エビのチリソース煮・鶏の角切りとギンナンの炒め・酢豚－調理法】
湯煎したお湯の中に袋ごと入れ約10分湯煎加熱をしてください。

【蒸し鶏の冷菜・クラゲの冷菜－調理法】
加熱はせず、冷たくして食してください。
（好みの大きさに切り分けて下さい）

【鶏手羽先の正油煮込み－調理法】
湯煎した後、土鍋に入れて煮て下さい。

　
【賞味期限】
冷蔵保存期間3日
冷凍保存期間20日

価格 \5,100(税込)

お取り寄せ（通販）はこちら

その他、なまこや海老を使った一品料理もお取り寄せ出来ます。

こちらのお取り寄せ（通販）サイトをご覧ください。

お薦めコース２０%割引１組限定

Fri, 28 Aug 2009 14:43:16 +0900

１日１組（4人～8人様）ランチタイム（１１：３０～１４：３０)にマスターのお薦めコースお一人様4000円を２０%割引。

お一人様　3360円（税込み）で　お召し上がりいただけます。HP内のおすすめコース参照。

ぜひ　お試しください。親しいお友達とのお集まりに、またランチ接待にご利用ください。

開業３３年目になりました。

Thu, 15 Jan 2009 18:23:18 +0900

１９７８年２月に開業して３３年目に入りました。私の店も個人消費の半減で大ピンチです。...

一昨年のガソリンの高騰から駐車停車違反の強化、アメリカのサブプライムローンの破綻によるリーマンショック以来　世界規模の金融、経済不況。そして自民党政府の迷走対応など　先の読めない未曾有の社会状況から　昨年夏の国民の危機感からの民主党への政権交代。　そして民主党鳩山政権の期待はずれのモタモタの政権運営。小沢幹事長、鳩山首相自身、北海道日教組の違法献金...相も変らぬ【政治と金】の追求一本槍の野党の自民党!　　政策審議は捗らずその中で　小零細企業はバタバタと倒産しています。　個人消費は半減し　税収は大幅減収。そんな中での国家予算の編成...マニフェストの公務員給与の減額（国会議員を含む）はならず、天下り法人の整理の目途も立たず、埋蔵金の掘り起こしも捗らない。...結果の大規模国債の発行!　　　　またアメリカでの[日本叩き]の格好の材料となったトヨタ自動車のリコール問題。トヨタは自力で多少時間はかかっても信用回復できるでしょうが、日本国はどうなってしまうのでしょうか？ともあれ　こんな国情の中、私の店も今年に入って二番底を感じる景気の低迷を受けて苦戦してます。　

開業３4年を迎えられるよう鋭意、営業努力して行くつもりですが、皆様方の...このブログをお読みいただいた貴方様の応援を　ぜひお願い申し上げます。

まだ　ご来店いただいたことの無い中国料理好きのお客様も　ぜひ一度お試しいただきたいと切に願っております。

【おせち】のご予約を承ります

Sat, 06 Dec 2008 12:48:05 +0900

[上海蟹]原価セール始めます。

Sat, 11 Oct 2008 11:03:03 +0900

今年も　[上海蟹の姿蒸し]の原価セール　今年は１０月８日から始めます。毎週金曜日に入荷。

金、土、日、月　を中心に　予約優先。需要に応じて仕入れますので売り切れ御免ですので

ご容赦ください。　１２月１３日までの予定です。

アンケート「１位」の実績・・

Thu, 15 May 2008 13:15:18 +0900

１０００人アンケート「千葉のうまい店１１０」で中華部門で　「１位」になった実績もあります・・・について

これは　あるミニコミ誌が　東京で千葉県下から乗り入れる駅で　千葉県に住み東京都へ通勤する方々１０００人に

無作為に行ったアンケートの結果であり事実です。　　中華部門で言えば　２位が柏市の「知味斉」さん　３位は

習志野の餃子屋さんと地区も広範囲です。私の店の場合　開業２３年の頃であり　ビルの３Fという隠れ家的な店

知る人ぞ知ると思ってましたので意外でした。　　同業他社さんや市内のお客さまには　何であの店がと思われる方が

おられるとは思いますが　ともあれ、普段　東京の店を会社関係で　ご利用の人たちに評価をいただいたのですから

ありがたく思いました。　今年　開業３０年　店もスタッフも年齢を重ねましたが　初心を忘れず努めます。

1～2人様の小皿料理も豊富

Sun, 13 Apr 2008 11:55:24 +0900

１～2人様用の小皿盛り料理も人気で少人数でも　安心してお食事していただけます。

若いカップルから熟年、シニアのカップルまで喜ばれております。

味付けは　キャリア45年のオーナーシェフが　マイルドで油を切ったヘルシー志向の

高い料理を心がけています。

季節のおすすめ料理・特集

Mon, 03 Dec 2007 15:56:44 +0900

※特小は1～2人前、小は3～4人前、中は5～6人前となっております。

鱶ヒレの姿煮

一枚 2,625円

牛肉の味噌炒め、薄餅つつみ

特小 1,050円

小 2,100円

中 3,150円

エビ・鶏肉のそぼろ炒め　レタス、蒸しパン包み

特小 1,050円

小 2,100円

中 3,150円

オオエビのマヨネーズ風味あえ

特小 1,260円

小 2,520円

中 3,780円

ソフトシェルクラブの唐揚げ　特製タレかけ

特小 950円

小 1,890円

中 2,830円

五目あんかけおこげ

特小 950円

小 1,890円

中 2,830円

季節のきのこと海鮮黒胡椒炒め

特小 840円

小 1,680円

中 2,520円

ドリンク

Thu, 22 Nov 2007 20:03:02 +0900

◆ドリンクメニュー
紹興加飯酒（180ml　一合徳利）		472円
５年紹興花彫酒（３６0ml　ボトル）		１１５５円
紹興花彫酒（600ml ボトル）		2,100円
関帝５年紹興酒		2,310円
関帝１０年紹興酒		3,675円
茅台酒（マオタイチュウ）　55°　30ml 脂肪分の高い料理に最適☆ 食前・食中・食後...オールマイティにお楽しみいただけますストレートが一番のお酒です！！		840円
メイ瑰露酒（メイクウルウチュウ）　53°　30ml ハマナスの花を高梁酒に浸して再蒸留して甘味をつけた透明なお酒。女性におすすめ♪		420円
五加皮酒（ウチャピイチュウ）　54°　30ml 高梁酒に五加の皮をはじめ２０種の草根本皮を浸し蜂蜜や麦芽糖を混ぜ、長く貯蔵してつくる薬味酒。古くから不老長寿、美容、若返りの妙薬として愛飲されています☆		420円
高梁酒（カオリャンチュウ）　61°　30ml		420円
竹葉青酒（チュウイエチンチュウ） 45°　30ml		420円
庵魚酒(イアンユーチュウ)　16゜　30ml		367円
人参露酒(レンシェンルウチュウ)　39゜　30ml		420円
蛤カイ酒(ハーカイチュウ)　38゜　30ml		472円
桂花陳酒(クェイファチンチュウ)　15゜　60ml		420円
杏露酒(シンルーチュウ)　15゜　60ml		367円
汾酒(フェンチュウ)　65゜　30ml		472円
◆ビール
一番搾りビール（中瓶）		525円
生ビール　大		893円
生ビール　中		630円
生ビール　小		420円
黒ビール（小瓶）		472円
青島ビール		472円
ノンアルコールビール		420円
◆日本酒
日本酒一合		367円
冷生酒（300ml）		735円
◆ソフトドリンク
オレンジジュース　瓶		263円
オレンジ・リンゴ　　果汁		315円
トマトジュース		263円
キリンレモン		263円
ジンジャーエール		263円
コーラ		263円
コーヒー		263円
紅茶		263円
◆ワイン・ベルモット
カリフォルニアワイン　729ml（赤・白）　　　　　　２１００円
チリ産ワイン　　　　　　　　　　（赤・白）　　　　　　２１００円
グラスワイン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４２０円
キャンパリソーダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４２０円
チンザノスイート（ロック）　　　　　　　　　　　　　　　　　４２０円
チンザノドライ（ロック）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４２０円
◆カクテル
ジンフィズジントニック
カカオフィズ
バイオレットフィズ　　　　　　　　　　　　　　　　　各種　６３０円
マティニー
マンハッタン
◆焼酎
ボトル　　　　各種（芋、麦，甲類焼酎）　　　　　　　　　２６２５円～		３１５０円
酎ハイ各種（レモン・ウーロン・梅酒サワー・リンゴ）		４２０円

樽ハイサワー（巨峰・メロン・梅・レモン・ライム・ライチ）　　　４２０円　　

駐車場案内

Fri, 19 Oct 2007 20:18:32 +0900

※ＪＲ千葉駅より徒歩１３分。
※京成千葉中央駅より徒歩５分
※モノレール葭川公園駅より　３分。　

駐車場は　１番～４番が指定駐車場です。　　１．アンドウパーキング　　２．ハルノヤパーキング３．玄昌パーキング　　　　　　　　　　　４．千葉パーキングセンター ※車高が高い車は4番をご利用下さい

期間限定奉仕メニュー

Sun, 30 Sep 2007 19:47:54 +0900

「ふかひれ姿煮」の原価奉仕！一枚１５７５円（税込み）　2010年11月30日まで。

忘年会、歓送迎会シーズンを除きほぼ年間通して奉仕させて頂いております。

＊要予約（原価奉仕のホームページを見たと・・・）

「上海蟹の姿蒸し」旬のシーズンの１０月中旬～１２月の初旬迄。１４７０円～１６８０円（仕入れ時価＋光熱費）の原価奉仕させて頂きます。

今年は　１０月７日（木）から１２月１２日（日）まで。　毎週木曜日に入荷します。　定数仕入れのため　予約優先　売り切れ　御免。昨年から通関審査が特に厳しく予定通り輸入できない週もあります。　　必ず確かめてから　ご来店ください。　『酔蟹』をご希望のかたは７日～１０日前に予約注文を　お願いします。

歴史

Sat, 29 Sep 2007 19:48:51 +0900

佳耀亭の歴史と由来

佳耀亭とは｢佳く輝く亭（よくかがやくみせ）｣との思いで、お客様にいつまでもご満足いただける店として輝いていたいという願いをこめて名づけました。
また｢通って欲しい佳耀亭｣と駄じゃれてもみました。

想い起こせば　現店舗で中国料理店を開業して、この3月で３３年目に入りました。開業時　高くて美味しい店は何処にでも有るが『安くて美味しい店の存在は　その都市の文化度のバロメーターだ!』などと何処かの評論家さんの言葉に刺激されて　それを目指して今日に至ってます。

旧いビルの３階という当時でも立地条件は良くありませんでした。　ビルの３階の隠れ家的な店として地味な努力を重ね無い知恵を絞って集客をしてまいりました。　お蔭様で栄枯盛衰ある中で何とか生き延びております。　　一昨年の１００年に１度という　リーマンショック以来のアメリカ発の日本の社会経済政治の混乱は現在まだ続き、私の業界歴、５０年の中でも１番の個人消費の落ち込みです。

立地条件の変化、競合店の増加など不利な要件も増してます。　　　開業以来のお顧客様や近々の新しいお顧客様にも『味』の評判は良いのですが　何しろ来店頻度の減少は流石に存続の分岐点に来た思いがします。店内・スタッフもそれなりに歳をとりましたが調理歴４５年のオーナーシェフの調理する当店の味は４５年間の研鑽と維持に努力を続けた自信のある料理を提供している筈です。
私共の料理への思い入れの一つに、本格的な中華料理を｢安く｣｢美味しく｣を第一に考えて開店当初より努力し続けております。
今後ともよろしくお引き立てのほどお願い申し上げます。

中国料理 佳耀亭

☆ヤフーグルメのクチコミ千葉県１位 と日本経済の現実